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Elior Group

Accompagnement à la définition et la mise en œuvre du SDSI et définition de l’offre de service de la DSI.
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Nos réalisations et méthodologie adoptée :

Dans ce contexte, notre intervention a porté sur :

Nous avons accompagné le CIO Office de la DSI d’Elior pour réaliser le schéma directeur SI.

Un système de back-office commun et intégré (finances et production) fournissant des processus, des outils et des KPI standard à tous les niveaux de l’organisation (P&L, contrat, marque, BU, groupe) – Des rapports de gestion en temps réel pour suivre et mieux contrôler les opérations

Un poste de travail puissant pour le gestionnaire de site afin de donner du pouvoir au “chef numérique” (menu et recette, fiches techniques, gestion des coûts et des marges, prévision de la demande, gestion et optimisation des effectifs, etc.)

Flexibilité des systèmes de front office pour répondre aux besoins des clients locaux, mais avec la possibilité de tirer parti de l’innovation provenant du groupe ou d’autres pays / BU

Des outils flexibles pour mieux gérer et planifier la main-d’œuvre

Des systèmes de points de vente intelligents, flexibles et connectés

Capacités d’analyse et de données de grande taille : Données sur les consommateurs et sources externes etTraçabilité et hygiène / anticipation des risques de qualité 

Des capacités numériques pour offrir une nouvelle expérience au consommateur

Un système financier basé sur SAP et des outils complémentaires pour la trésorerie et la consolidation (Thetys, Quantum, Magnitude)

Solution pour la planification et la prévision d’entreprise

Modèle et systèmes financiers capables de fournir une gestion de la performance et de la rentabilité à tous les niveaux (groupe, branche, BU, CDPF, pays, marché, secteur, site, marque)

Capacités de BI et d’analyse pour la finance

Grandes données et capacités d’analyse pour le marketing en temps réel (tickets de vente et analyse des consommateurs)

Au niveau de l’architecture, nous nous sommes fixés les ambitions suivantes :

L’architecture ouverte comme moyen clé pour accélérer l’intégration des applications mobiles, du cloud externe et d’autres solutions innovantes, ainsi que l’approche agile

Une architecture cible “orientée API” pour découpler les capacités qui sont aujourd’hui intégrées verticalement dans les solutions POS (commande, tarification, paiement, porte-monnaie du client, gestion du lieu de travail, …)

Composants de canaux numériques appropriés : PIM / PCM, CRM, et API/SOA se connectant avec les systèmes de back-office transactionnel

Développement d’une start-up agile et légère pour les nouveaux services : MVP, Proof of Concept , start-up innovante dans le domaine des technologies alimentaires, réutilisation d’API existantes, …

Une approche “Cloud + mobile d’abord” pour soutenir les processus numériques